旬の肴、旬の酒。「ちゃんとしたものをちゃんとした状態で」をモットーに、毎朝黒門市場で仕入れる地物の魚や野菜を中心に、地方の良い食材も取り入れ、素材そのものの旨みを楽しんでもらえるようなシンプルな料理を提供しています。お酒は銘柄にこだわらず、主人がその時に良いと思うもの数種類が用意されています。「とみ多では食べ方、飲み方にタブーや決まりはない」ので、それぞれのスタイルで料理を楽しむことができます。