卵は地元の産みたてを使用。生クリームも、ムースには九州で育った乳牛のもの、生クリームそのものの風味が大切になるショートケーキなどには北海道産の乳牛のものと用途に応じて使い分けています。フルーツは「生産者の顔」がわかる産地直送ものを使用するなど、素材には徹底的にこだわりを持った店です。ケーキから焼き菓子まで幅広い商品構成で近在をはじめ幅広い客層に支持されています。店内には２０席があるほか、通販も行っています。