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フランス料理 CABINET 2H (キャビネ　ドゥ・アッシュ)

開店日：
  • 中田　貴紀 【料理長】 （ 辻製菓専門学校 1993年卒業 ）
住所：
〒542-0083　大阪府 大阪市中央区 東心斎橋1-7-18
電話番号：
06-6258-6333
営業時間 昼 11：30～14：00
夜 17：30～22：30
定休日 月曜日
座席数 34席
予算 昼 3,000円 ／夜 7,000円
ホームページ http://www.french-2h.jp/
関連サイト1 http://www.french-2h.jp/blog.php

おいしいInfo掲載日：2009年10月21日

CABINET 2H

お花のあるレストラン

中田　貴紀
料理長の中田氏は製菓学校の出身ですが、たまたま配属されたホテルの調理部で開花した研究熱心なシェフです。色々な料理コンクールで入賞、和の材料や技術も上手に取り入れる。「すっぽんのハンバーグ」などはその代表作です。今は関西では殆ど扱っていない、コンピトゥム2008会報誌で取り上げた「ドライエージングビーフ」を手がけています。（Ｊｕｎ）
  • 外観
  • 内装
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掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。