調理師学校を卒業してから有名料理店で仕事を覚える。30歳で自分のお店串焼きと和食（カウンター8席）で大阪の関目にオープン。1年でお客様も付き好調な日々でした。ある日バイクで事故を起こし45日の休業を余儀なくされました。お店を再開しましたが以前の客足は戻らず閉店。心機一転、1996年7月に大阪の西中島南方（現在の場所）で「ちゃんこ鍋」をメインに規模も以前より少し大きくして再開。何度も試作を繰り返して決めたいりこ出汁をベースの味噌味と醤油味が受けました。甘く味付けされたみそ味・しょうゆ味のちゃんこに唐辛子をかけて食べるちゃんこ鍋、唐辛子は韓国製をつかっているそうです。仕上げのもち麦麺の食感が楽しい。お造りや揚げ物、焼き物、煮物色々楽しむことができます。（Ｊｕｎ）