和をはずさない創作がポリシーだそうです。全部が創作ではなく、しっかりとした和もあり、創作もあると言うメニューリストです。店名の「築漸」は権田さんの父親が「ぼちぼち」やりなさいと言うことで名付けてくれたそうです。じっくり料理を味わうのもよし、飲むのもよし（日本酒や焼酎の品揃えは多数、ワインも少しあります）、カップルや女性同士のお客様が多い。曜日によっては予約しないと入れない賑わいです。 海老のぎょうざの生湯葉あんかけ、鰻の山椒茶漬けetc.【８品】デザート付\4000は満足感のあるメニューです。『べっぴんメニュー』など面白い創作もあります。単価が1000円以上は殆どなく単品で食べるのも面白いでしょう。　すぐ近くに2号店、酔美作「翔馬」があります。もっとカジュアルで炭火焼の料理です。 (Jun)