元々、お菓子をしたかったんですよ～ってオーナーシェフの近藤さん。でも進路として料理関係を目指す学校選択をし、エコール 辻 大阪 辻フランスイタリア料理マスターカレッジに進学されたのは16年前。更に上級校のフランス校（調理）に進学、帰国後はレストランデザートを志し東京で就職されました。10年後には福岡に戻って本格的にパンの道に進まれ、石釜のパンの指導員や店舗店長の経験も経て独立。現在のお店は2年半前に開業し、近くのイオン伊都店わくわく広場にも出店されています。パンはマロンパン・クリームチーズレーズンパンのおやつ系からめんたいフランス・ライ麦などハード系、天然酵母パン、糸島の野菜やソーセージを使ったパン、地元の人に愛されています。店内はイートインコーナーもあり（10席）土日は満席になりますよ（笑）オーナーが言われます。オーナーの好きな言葉「努力の上に花が咲く」だそうです。期待しています（たかさん）