本校講師の木村 万紀子さん（辻調理師専門学校 2000年卒業）より著書をご恵贈いただきました。

『料理がドンドンたのしくなる！ 　つくってわかる おいしさのサイエンス』
木村 万紀子 著

判型：B5変
ページ数：112 p
発売日：2026年7月24日
ISBN：9784388064076
定価：1,980円（税込）
出版社： 柴田書店

出版社紹介ページ：https://www.shibatashoten.co.jp/item/00640700

以前、学校のウェブサイトに掲載された共著はこちら。

『科学でわかるお菓子のなぜ？』
https://www.tsuji.ac.jp/books/cat676/post-129.html

『科学でわかるパンのなぜ？』
https://www.tsuji.ac.jp/books/cat677/kagakudewakarupan.html

『西洋料理のコツ』
https://www.tsuji.ac.jp/books/cat631/seiyoryorikotsu.html