• 第一部「先輩経営者の本音トーク」　講師：吉岡　博彰氏
• 第二部「今日から準備しておくべき事 ～　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　開業資金調達の基礎知識」　　講師：鈴木　教仁氏

2020年度第二回目となる開業セミナーを10/25（日）、前回に引き続きオンラインにて実施しました。

今回の第一部で講師と務めて頂くのは、辻調理師専門学校を1996年に、そして辻調理技術研究所を1997年に卒業したのちに辻調日本料理職員として10年間勤務された「炭美酒菜　一馬力」オーナーの吉岡博彰氏。

独立前に勤務された和田アキ子プロデュース「お菜屋　わだ屋」では総料理長、ブランドマネージャーを兼任され、テレビ出演のご経験も多数ある吉岡様からは、コロナ禍でのお店営業に関するお話などをして頂き、受講した方々からたくさんの質問にお答えいただきました。なかでも、人を雇う際に気を付けている事とは、との質問に、挨拶ができる事がとても大事で、ご自身でも大切にしていらっしゃるとのお話が印象的でした。

第二部は日本政策金融公庫　大阪広域営業推進室　上席室長代理の鈴木教仁氏より、開業資金を借りる際の流れや注意点などをお話しいただきました。普段、なかなか金融機関の方から事前に借り入れについて、お話を聞く機会はあまりないかと思いますので、実際にどのような点に注意して審査をするのか等の、具体的でわかりやすい説明はとても有意義だったのではないでしょうか。

今回のセミナーでも、会場形式ではお越し頂く事が難しい遠方の方もたくさんご参加いただくことができました。

今後も会員の皆様からのご意見をお聞きしながら、より多くの方にご参加いただけるセミナーの形を考えていければと思います。