イベント情報

【東京】グラナ・パダーノ＆パルマハム講習会

レポート詳細

主催	欧州連合(EU)、グラナ・パダーノチーズ保護協会、パルマハム協会
タイトル	【東京】グラナ・パダーノ＆パルマハム講習会
テーマ	ヨーロッパから届くしあわせ イタリアのグラナ・パダーノとパルマハム
内容	欧州連合(EU)、グラナ・パダーノチーズ保護協会、パルマハム協会主催 グラナ・パダーノ＆パルマハム講習会のご案内です。 コンピトゥム特別会員枠を若干名いただきましたので、 ご参加お待ちしています。 ＊今回の講習会は、在校生と一緒に受講いただきます。 ◆◇◆ 概 要 ◆◇◆ 日 時：2018 年 2 月 19 日（月）14:00-16:00 場 所：エコール 辻 東京 Ｂ棟２階　講習室（Ｂ２１教室） 〒186-0003 東京都国立市富士見台 2-13-3 定　　員：10名　＊定員になり次第締切 講 師 グラナ･パダーノ：橋口由美氏 CPA 認定チーズプロフェッショナル／アカデミー・デュ・ヴァン講師 パルマハム：トラットリア･ブカマッシモ 大沼清敬 シェフ 講義内容 ・ PDO など欧州連合(EU)の認証システム ・グラナ・パダーノ 歴史、風土、生産規定、熟成 カット、サービス方法 料理への応用（レシピ提案のみ、実演なし） 試食（熟成期間の違いの食べ比べ） ・ パルマハム 歴史、風土、生産規定と認証 カット、スライス、サービス方法 料理への応用（レシピ提案のみ、実演なし） 試食
開催日	2018年2月19日
開催時間	１４：００～１６：１０
都道府県	東京都
場所	エコール 辻 東京 Ｂ棟２階　講習室（Ｂ２１教室）（東京都国立市富士見台2-13-3）
定員	10名
申込数	7名
参加条件	コンピトゥム正会員　※定員になり次第締切
参加費	無料
申込方法	コンピトゥム正会員NET
申込受付日時	2018年1月23日 14時
申込締切日時	2018年2月2日 17時