１０月９日（日）今年で第６回目となる韓国料理特別講義　テーマは、韓国の発酵調味料ジャンと林産物　講師は、韓国宮中料理研究家　愼　月順先生を招聘。辻調理師専門学校の安場　竹広先生も講師を担当されました。　主催は韓国農水産食品流通公社　大阪支社です。

今回は、韓国の発酵調味料をご紹介いただきながら、参鶏湯をはじめデザートまでわかりやすく講義を進めていただきました。ごぼう茶などの試飲をはじめ、紹介いただいたほとんどのお料理の試食もあり、魅力たっぷりの講義となりました。