赤井　顕治氏【 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 

広島アーククラブ迎賓館 】シェフ

高校卒業後、広島と福岡のイタリア料理店で勤め、後に、広島のワインバーで

厨房の責任者を務めた際、フランス料理に目覚める。

2012年～2017年まで継続的に3回渡仏。パリの「ル・ルレルイ・トレーズ」約1年半、

ヴァランスの三ツ星レストラン「メゾンピック」で1年、修行。

2017年11月 第5回RED U-35でグランプリ レッドエッグを獲得し、

448名の料理人の頂点に輝く。自らの料理スタイルを「構築」と掲げるとおり、

生産者の想いを汲みながら繊細かつ緻密な一皿を創り上げる。