卒業後は、ソウル市内有名ホテルの日本料理店に勤務。その頃からそば屋をオープンするのが夢で日本の有名店で研修をする。帰国後は、そば屋の料理長として経験を積む。2012年10月にオープン。玄関の横には、そばの仕込み場があり、外からはそばを打つ姿を見る事ができる。その日の天候を読みながら、そばを仕込む。昼は温かいそばや冷たいそばを中心に提供。夜はゆったりとそばとお酒を楽しむ事ができる。酒の肴はこだわりの「出し巻きたまご」や天ぷらなどの一品料理があり、出身の釜山から送られてくる魚もうまい。最後の締めには、温かいそばか冷たいそばかで迷ってしまう、うれしい悩みが待っています。＜祝＞