2026年4月26(日)、韓国支部役員のジョン・ホヨンさんの経営する日本料理店花伝（ソウル特別市西大門区）にて、『TSUJI POP-UP Dining』を開催しました。
「親子一出汁から続く一皿」というテーマのもと、出汁を軸に世代をつなぐコースが提供されました。

当日お料理、デザートを担当されたのは以下の方々です。
ナム・チャンスさん(ミナミ/2007年調理師本科卒、支部役員)
ジョン・ホヨンさん(花伝/2008年技術研究所卒、支部役員)
シン・ヒョンドさん(モノログ/2013年調理師本科卒、支部会員)
ジャスティン・リーさん(JLデザートバー/外部協力)

ランチ２回、ディナー２回行い、約100名のお客様にお越しいただきました。
お客様は、『TSUJI POP-UP Dining』第一弾の「だし」から始まり、第二弾「親子」に続くテーマに大いに関心を持ってくださり、テーマに沿った料理とその完成度にご満足いただけたようです。

▼料理の詳細はこちらからご覧ください▼
https://compitum.net/branch/5214/

また当日は、KBS番組「社長の耳はロバの耳」の撮影も行われ、特別な雰囲気の中で食事を楽しむことができました。

「POP-UPのテーマ選定から企画の立案、運営に至るまでの過程は決して容易なものではありませんでした。しかし、自分の小さな力でもこのイベントに貢献できたのであれば非常に意義深く、やりがいのある経験になりました」（南理事談）

「第一弾、第二弾と続くPOP-UPレストランに参加することができ、責任感を覚えると共に大きな達成を感じました。また、テーマ等に対して多くの応援をいただきとても励みになりました」（参加した支部会員談）

これからも韓国支部POP-UP企画は、多様な形で展開していく予定です。