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開催レポート
～簡単に作れる本格的な自家製パンとサンドイッチ～
昨今、こだわりの自家製パンを出すレストランやカフェが増えてきました。「店で自家製のパンを出したい。でも、パンってなかなか難しそう…」と思われている方が数多くいらっしゃるのではないでしょうか？
コンピトゥムでは、そんなご要望に応え【簡単に作れる本格的な自家製パンとサンドイッチ】のセミナーを開催。
講師には、有名パン専門店の顧問などに従事した他に、専門雑誌で「パン作りのノウハウ」を連載するなど、製パンに精通された山﨑豊氏（辻調利師専門学校21期生）を迎え、日本製粉（株）のご協力を得て、自家製パンの作り方のコツを教えていただきました。
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講習会メニュー |
バゲット・アンシェンヌ
ファリンヌ・ノワール
ルステック・ピスターシュ
パン・オ・レ |
| 講師 |
山﨑豊氏
（辻調理師専門学校21期生） |
| プロフィール |
株）サンジェルマン技術開発部部長代理。辻調グループ校にて7年間勤務。退職後、｢アルカッション｣「ブルディガラ」「ジェラールミュロ」「ブランシャス」等の名店でグランシェフとして活躍。ドイツ・フランス・スペイン他、海外研修の経験もある。
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| 会場提供及び協力 |
日本製粉（株） |
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