コンピトゥム　Compitum

日本全国の辻調グループ校の卒業生が活躍しているお店の紹介です。
貴方のクラスメートや同期生がいるはずです。探してみてください。
掲載希望の卒業生はコンピトゥムまで連絡をください。

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パティスリーシュシュ
金谷　幸司	辻製菓専門学校　1991年卒業
兵庫県西宮市門戸荘17-35 れじでんしあ門戸１０１号
「シュシュ」とは、仏語で「お気に入り」と言う意味お気に入りの一品を見つけてみては

cafe de Ruban カフェ　ド　リュバン
新田　眞弓	辻製菓専門学校　1988年卒業
徳島県徳島市北沖洲3-4-47
一杯のコーヒーに、一杯の紅茶に、手作りのケーキに、お店の内装にオーナーパティシエのこだわりを感じるお店です。

レストラン　ベルナール
牛山　隆之	エコール辻大阪<仏伊>　1997年卒業　　　フランス校<調理>　 1997年卒業
石川県金沢市武蔵町６－１レジデンス第２武蔵１０２
店名のベルナールは、金沢とフランスで呼ばれていたシェフのニックネーム

SPAIN BAR LA ESTRELLA　スペインバルラ・エストレージャ
小林　みのり	辻調理師専門学校　2007年卒業
大阪府大阪市北区神山町9-25 SPACE TOO ビル1F
情熱の国スペインのバルの雰囲気を伝えたい　店名は星

ROOM CAFE　ロカ
木村　緑	辻調理師専門学校　2001年卒業
大阪府大阪市西区新町1-29-16 第5中村興産ビル半地下
ジャンルにとらわれない盛り合わせのワンプレートランチ

Restaurant Gastronomique Le CHARBON ル・シャルボン
阪井　光男	辻調理師専門学校　1979年卒業
大阪府大阪市北区西天満５－６－２６
食すると言うことにテクニックや知識を持って進化し探求することを理念にしています

＜問い合わせ先＞
〒545-0053　大阪市阿倍野区松崎町3-16-11
辻調グループ校　コンピトゥム事務局
TEL：06－6629－6452
FAX：06－6627－1106
MAIL：compi@tsuji.ac.jp

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