REPORT レポート記事

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  2024.11.19

  • 卒業生

  辻調・東京　堀越花依先生が快挙！　第22回ガレット・デ・ロワ　コンテスト一般部門優勝
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  2024.01.31

  • コラム

  この人、この食材
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  2023.06.21

  • 卒業生

  卒業生出版情報「ラクうま　生米パン　無限レシピ　家のお米でできる！ フライパン・トースターでできる！」（リト史織さん　エコール辻東京　2004年卒）
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  2023.06.06

  • 卒業生

  山と生きる。その価値を伝え続けていきたい。
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  2023.05.31

  • 卒業生

  地域自体をサステナブルにする。それこそが料理人の使命。
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  2023.05.17

  • コラム

  この人、この食材
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  2023.04.17

  • 卒業生

  店産店消という 新しい６次産業モデルを。
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  2023.04.13

  • 卒業生

  地域を明るく照らす醸造所。
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  2023.04.05 難しい問題だからこそ、できることを探し続けたい。
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  2023.03.03 卒業生出版情報「スパイス香る、愛しい一杯」（金子奈央さん　辻調理師専門学校　2020年卒）
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  2022.12.05 卒業生　岡部美樹さんの取り組み②
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  2022.03.26

  • 卒業生

  資源と幸せが循環するレストランを。
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  2022.03.11

  • 卒業生

  個性が響き合う環境を大切に。
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  2021.12.10

  • 卒業生

  現状を前向きに楽しみ、改善する。
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  2021.12.01 前だけを見て、全員で走り抜けよう。
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  2021.11.25 卒業生出版情報「もちふわ生米スイーツ」（リト史織さん　エコール辻東京　2004年卒）
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  2021.11.25 卒業生出版情報「辻調鮨科」（土田康彦さん　辻調理師専門学校　1989年卒）
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  2021.11.25 卒業生出版情報「毎日食べたい生米パン」（リト史織さん　エコール辻東京　2004年卒）
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  2021.05.27

  • 卒業生

  「お客様のため」は、きっとお店のためにもなる。
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  2021.05.20

  • 卒業生

  こういう状況だからこそ、コミュニケーションが大切。
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  2020.12.01

  • 卒業生

  卒業生　岡部美樹さんの取り組み
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  2020.10.30

  • 卒業生

  勝機は必ずどこかにある。何が何でも生き残りましょう。
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  2020.09.14

  • 卒業生

  フードトラックには夢と可能性がある。
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  2020.09.10

  • 卒業生

  誠実な姿勢は料理にも表れる。
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  2020.09.03

  • 卒業生

  誰も正解を知らない。 だから、ポジティブな姿勢が大切。
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  2020.08.21

  • 卒業生

  人との縁を大切にする。結局は、そこに尽きると思います。
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  2020.08.20

  • 卒業生

  みんなを笑顔に、という思いで。
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  2020.08.05

  • 卒業生

  できることを前向きに。
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  2020.07.30

  • 卒業生

  料理ができる喜びを感じて。
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  2020.07.23

  • 卒業生

  地域とのつながりを強く。
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  2020.07.21

  • 卒業生

  どの店も同じスタートライン。
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  2020.07.20

  • 新規開店

  玄米ごはん＆おばんざい三貴
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  2020.07.17

  • 新規開店

  マル西製菓ぺんぎん一番堂
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  2020.07.10

  • 卒業生

  食文化の価値は決して変わらない。

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