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イタリア料理 RISTORANTINO pinoli (リストランティーノ ピノリ)

開店日:2015年2月5日
RISTORANTINO pinoli
  • 松川 雅紀 【オーナーシェフ】 ( エコール 辻 大阪(フランス・イタリア) 2003年卒業 )
住所:
〒553-0003 大阪府 大阪市福島区福島7-22-17 BRAVI 福島 3F
電話番号:
06-6131-6240

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最寄駅 JR福島駅から徒歩5分
営業時間 ランチ:11:30~14:00(L.O.)
ディナー:18:00~21:30(L.O.)
定休日 日曜日、祝日
座席数 テーブル16席 ・カウンター4席
予算 昼コース 2,000-3,500円(税別) /夜コース 3,800-9,500円(税別)
ホームページ http://www.ristorantino-pinoli.com/
関連サイト1 公式facebook

おいしいInfo掲載日:2017年11月30日

RISTORANTINO pinoli

松川 雅紀
オーナーシェフ 松川 雅紀氏

2015年オープン。来年の2月で3周年をむかえる「リストランティーノ ピノリ」。オーナーシェフ松川氏は、エコール 大阪2003年卒業。10年間大阪のイタリア料理店で働いた後、東京の”アーリア ディタクボ”(TACUBO)で修行し、地元大阪で独立開業。お店はJR環状線「福島駅」徒歩5分程の所にあり、一目見てこの場所に決めたそうです。気に入った要因はガラス張りで明るい空間であったからと松川氏が言われる。店内は白を基調にした清潔感のある壁とオーナーのお気に入りのブルーの色で統一された落ち着きのある写真が飾られています。料理は、一皿一皿繊細で素材や器にまでもこだわりがあり、お店の人気メニューのスパゲパティフレッシュトマトソースは大盛りまで要望されるお客様がいるそうです(笑)またパティシエールの奥様が担当するデザートは、季節の果物を取り入れた独特のシャーベット風で、お客様には絶大の評判。最後には5種のプティフールまで出てきます。お客様は30代半ば中心で男女問わず来店があり、昼はランチメニューで2000円から。夜は、客単価8000円位。

松川氏は、エコール辻大阪の学生時代一番前の席で授業を受けるくらい勉強熱心で、放課後はバイト生活の日々。少し落ち着いたこれからは、積極的に料理業界の人との交流をしていきたいと言われる。ご夫婦の暖かさを感じる店、取材が終わり玄関を出ても姿が見えなくなるまでお見送りをしていただきました。このお店には益々の期待をせずにいられません。

既に、3周年をむかえる前に2018年ミシュラン ビブグルマンを獲得されました。(たか・きた)

  • 外観
  • 内装
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    北海道 白子 ピーツ
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    スパゲッティ フレッシュトマトソース 檸檬の香り
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    宮城 漢方豚 タスマニアマスタード
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    紅玉 マスカルポーネ クランベリー

掲載についてはお店、ご本人には了解を得ています。