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コンピトゥム主催 辻調グループ校 創立50周年パーティ
■東京会場レポート 大阪会場レポートはコチラ
 
去る2009年7月20日(祝) リーガロイヤルホテル東京において、卒業生を中心に約800名が集まり、東京会場パーティが開催されました。大阪会場同様、創立当初の卒業生からこの春の卒業生まで、調理や製菓など様々な分野の様々の年代の方に参加していただきました。また学校からも職員約120名が参加しました。

東京会場は午後1時開始。

スケジュールは大阪とほぼ同じ様に進行しましたので、ここでは主に大阪と違っていた屋台や会場の様子をご紹介します。
 
記念品販売
  受付横では、記念ロゴ入りのエプロンを販売。
憧れの先生方のサインを書いてもらう、色紙代わりにも使えるようにサインペンも準備しました。
そのせいか、文字の映える薄い色の物が人気があったようです。
開会式
(写真右から)内海隼人氏、松本秀夫先生、神谷昌孝氏、片岡護氏、陳建一氏、林孝光氏、畑耕一郎先生、
辻芳樹校長、水野邦昭先生 壇上:コンピトゥム会長 山根大助氏
鏡開き
  愛媛県支部から、雪雀酒造の「雪雀」を持って参加してくださった、愛媛支部長の岡田三朗氏など3名で鏡開きを行いました。
普段は白衣姿のお三方が珍しいスーツ姿でお越しいただきました。
松山からの飛行機が遅れて、かろうじて間に合ったとのことでした。

(写真右から)岡田三朗氏、西尾正氏、坂上好乙氏
ステージ『オマージュ 辻静雄』

(写真上左、右から)木下幸治先生、林孝光氏、河野透氏、水野邦昭先生 (写真上右)河野透氏
(写真下左、右から)林孝光氏、河野透氏,水野邦昭先生 (写真下右)林孝光氏


辻静雄前校長の思い出を、7期、17期の先輩方と、辻調の水野邦昭先生、木下幸治先生に語っていただきました。
林氏は現在、今回の大阪のパーティ会場となった、リーガロイヤルホテル大阪総料理長、河野氏はレストランモナリザの総料理長を勤めていらっしゃいますが、偶然、1980年代にフランスの 3つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で一緒に仕事をされていた時期があるそうで、プティ同窓会となりました。

 
ステージ『公邸料理人』

(写真上、右から)小谷良孝先生、国際交流サービス協会 青柳優子氏、
矢尾板順一氏、保坂孝則氏、 本田正美先生


辻調の日本料理の職員や卒業生の中には、その腕を見込まれて、在外交官の公邸料理人など勤めた国際派がたくさんいます。
今回はその貴重な体験についてOBお2人、職員2名に語っていただきました。

それぞれの国の事情により、様々なハプニングやご苦労があったようですが、今は良い思い出だそうです。
そして、今の仕事にとても役立っていらっしゃるようでした。

進行役はご自身もタイの公邸に勤務し、タイ人にタイで日本料理を教えた経験をお持ちの小谷良孝先生。

現在グランドアーク半蔵門 和食処「門」料理長を勤めていらっしゃる矢尾板氏順一氏は、フランスとイタリアの公邸での勤務経験について、そして、たん熊北店・二子玉川店料理長の保坂孝則氏はカナダで勤務された時のエピソードを写真をまじえてお話くださいました。
また、サウジアラビアで勤務経験のある本田先生は独特のスタイルで登場、人目を引いてました。

 

ステージ 『淡雪三度笠』
(写真上左)宮田至康先生 (写真上中)原進氏、山本素子氏
(写真上右、右から)松田哲治先生、渡辺あけみ氏、河合鉱造先生
(写真下左)高浦智先生 (写真下中・右)小阪英幸先生


大阪会場でも行われて大いに盛り上がった「淡雪三度笠」を東京会場でもメンバーを変えて行いました。
司会は中国料理の河合鉱造先生。
最後に恐る恐るボールを被った小阪先生の上には、メレンゲならぬ、お祝いの紙吹雪と極小お祝いメッセージの垂れ幕がかかりました。

 

ステージ 『お菓子の抽選会』


コンピトゥム会員の製菓店11店舗から製菓の詰め合わせを用意していただきました。
参加者の中から、1店舗につき5名ずつ、計55名が幸運を手にしました。

抽選には、お菓子を提供して頂いた猿館英明氏(「マ・プリエール))、永井紀之氏(「ノリエット」)各氏のほか、内海隼人副会長、卒業生の上野法男氏、沖縄からブセナ・テラス製菓長(元辻製菓職員)野上氏にもご協力いただきました。
大阪同様、大いに盛り上がった楽しいパーティー。
閉会の辞は大阪同様、内海隼人コンピトゥム副会長。
最後は、三本締めでお開きとなりました。

 

辻調は人と、つながりをつくってきました。
これからも卒業生をはじめ、人とつながっていきます。
Tsuji NEXT 50
 
Gallaery 当日の会場の様子
 
 

尚、今回、4月18日発売の柴田書店「専門料理」で告知を開始、参加者の受付をスタートしましたが、
早々に多くのお申し込みを頂き会場収容可能人数を超えたため、締切日より早く締め切らざるを得なくなりました。
参加受付できなくお断りをした卒業生には多大なご迷惑とご不満を与えたことを大変申し訳なく、

ここで改めて深くお詫び申し上げます。
 
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