辻調グループ校　コンピトゥム　Compitum

7月1日

7月1日（土）くもり
いよいよプレ･オープンの日を迎えました。スタッフはまだまだリズムにのれていないところがありますが、日にちを経るとともにリズムをつかんでいくことでしょう。＜開業・独立＞の最後の詰めの段階ではないでしょうか。

今回取材に協力していただいたのは、大阪・堺筋本町に7月4日（火）にオープンする『滴』（しずく）。
　『滴』のコンセプトは割烹店の雰囲気を残しつつも、より“自由”に“くつろげる”食事の空間を提供すること。一手間加えた旬の一品料理と厳選銘柄の日本酒、焼酎をお楽しみください。
　また、個室を重視した設計なので、より親密な会食にもご利用できます。


明かりが灯ると、日中とはまったく異なる雰囲気に		店舗西側から店内の様子をみてみる

厨房内		屋号は美酒と旬味『滴』

施工会社：株式会社シンコウ創建住所：東大阪市西堤本通西2－6－19 TEL：06-6787-9798 FAX：06-6787-9790 ホームページ：http://www.shinko-soken.com/


	追跡レポート　6月9日

	追跡レポート　6月12日

	追跡レポート　6月14日

	追跡レポート　6月16日

	追跡レポート　6月20日

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	追跡レポート　7月1日

	＜情報＞大阪で独立開業を目指す方をサポートする「チャレンジキッチン　堂島プロジェクト2010」が2009年1月26日まで応募を受付中。詳細はこちら＜会員登録情報の変更＞住所・電話番号など登録情報の変更、メールアドレスの変更などがございましたら、「コンピトゥム会員情報の変更」（本ページ下メニュー）からログインして変更をお願いいたします。もしもIDやパスワードを忘れたなどで、ログインできない場合、 compi@tsuji.ac.jp まで、氏名（フルネーム）と生年月日を明記してお問い合わせください。