辻調グループ校　コンピトゥム　Compitum

開催レポート

　“蕎麦の魅力”と“蕎麦粉を用いた調理の応用”を学ぶ【新蕎麦セミナー】を開催。当日は講習・試食用として、二八蕎麦と蕎麦粉を用いた料理3品を披露。
＊蕎麦粉は、セミナー開催日の2日前に収穫された長野県産を使用
蕎麦料理4品の画像及びレシピを紹介する。

＜会場＞
辻調理技術研究所

＜講師＞
小川健（辻調グループ校職員日本料理担当）

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