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開催レポート
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“蕎麦の魅力”と“蕎麦粉を用いた調理の応用”を学ぶ【新蕎麦セミナー】を開催。当日は講習・試食用として、二八蕎麦と蕎麦粉を用いた料理3品を披露。
＊蕎麦粉は、セミナー開催日の2日前に収穫された長野県産を使用
蕎麦料理4品の画像及びレシピを紹介する。
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＜会場＞
辻調理技術研究所
＜講師＞
小川 健（辻調グループ校職員 日本料理担当） |
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＜情報＞
大阪で独立開業を目指す方をサポートする「チャレンジキッチン 堂島プロジェクト2010」が2009年1月26日まで応募を受付中。詳細はこちら
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