辻調グループ校 卒業生ネットワーク Compitum
HOME
辻調グループ校 辻調グループ校
コラム&レシピ
海外からのレポート マイペンライ vol.1

 

「タイ」という国は非常に面白い所である。

民族性を言葉で表すのは正しくないかも知れないが、簡単に言うとタイ人は、おおらかで、陽気で、適当で、でも我はとても強く、自己主張はきちんとする。私は“タイ民族”のことをこのように感じている。

タイ王国自体は大陸続きで隣国と接しているため、歴史的に見ても各地から色々な文化が入って来た。宗教(主に仏教)・習慣・食事・風習・思考・祭事。その一つ一つがうまく融合をし“タイ”という全体文化が出来上がっている。
偏に「料理」もまたイコールで「文化」である。タイ料理は決して『トム・ヤム・クン』だけではない。この「海老スープ」だけでは知りえることの無い底知れぬ魅力が、“タイ料理”というカテゴリー内に沢山詰まっていると言えよう。

このシリーズの題名「マイ・ペン・ライ」というのはタイ語である。この言葉もまた、タイの文化を顕著に表わしている。あくまで例えであるが、下記のような場面でこの言葉は用いられている。


1.
他人の為に良い事をし、
「ありがとう」と言われた後に、

「マイ・ペン・ライ」。 (どういたしまして)

2.
しかし、その後、
実はその行為により問題が発生。

でも、ナントカなりそうな時、
「マイ・ペン・ライ」。 (大丈夫、大丈夫)

3.
ところが、タイは熱帯に位置する為、

あまりにも暑すぎて、
そのナントカするのが面倒くさい。

「マイ・ペン・ライ」。 (まぁ、いいか)

4.
案の定、重大な問題が発生!! 
もう、
あせってもどうしようも無いので
腹をくくり一言。

「マイペンライ」。 (仕方ないか…)

この「マイ・ペン・ライ」という言葉はタイ人と話をしていて、もっとも多く耳にするタイ語の一つである。それだけ、タイ人には「マイ・ペン・ライ」気質というものが備わっているということである。タイで生活をしていて気楽な気分になれるのも、逆にタイ人に何かと苦しめられるのも全てこの「マイ・ペン・ライ」が発せられる一瞬である。

そこでこのシリーズでは、「マイ・ペン・ライ」気質から全て発生しているタイ文化、そしてタイ料理を紹介していこうと思う。
それはそうと、タイという国はこの大らかさからか、時にビックリするような事件がよく発生している。つい先日には、バンコクで遊びすぎた、一文無し西洋人観光客が、なんとただの水鉄砲を持ってコンビニ強盗に入り現金を奪うという事が起こった。(勿論直後に御用。)  タイの灼熱ともいえる程の空気は時に観光でやって来た外国人の行動をもおかしくさせてしまうようである…

       
   

[筆者]
鈴木孝一郎 〔辻調理師専門学校 1998年度卒業・39期生〕  
現在26歳。タイ王国・バンコクにある日本料理店で勤務をする傍ら、
時間を見つけてはいわゆる“タイめし”を食べる生活を続けている。
2006年3月に日本帰国。現在、新たな活動を模索中。
個人でタイ料理のホームページも作成しており、
数多く「タイの日常食」が紹介されている。

HP “Let's cook Thailand” 
http://cookthailand.web.infoseek.co.jp/

ブログ“Let's cook Thailand” 
http://cookthai.exblog.jp/

意見・感想等はこちらまで↓
E-mail kousuzuki@hotmail.com


筆者近影 
タイ料理屋台の
おっちゃんと共に


海外からのレポート バックナンバー
from 北京 鈴木稔さん
辻調理師専門学校 1994年卒業
辻調理技術研究所 1995年卒業
  ■来自北京   Vol.4 春節が過ぎてはじめて新年 激動の一年がようやく幕を閉じます
■来自北京   Vol.3 「安心・安全をお届けします」 食品安全問題に立ち向かう企業
■来自北京   Vol.2 金メダル獲得国も過去最多に北京五輪が投げかけたメッセージ
■来自北京   Vol.1 オリンピック開催間近 変わりゆく街、北京より
     
from ドイツ 小畠利雄さん
辻調理師専門学校
フランス校調理
     
from ネパール 沖館泰賢さん
エコール辻大阪 フランス・イタリア料理課程5期生
フランス校調理22期生
     
from スイス from スイス 下平庄吾さん
辻調理師専門学校34期生
     
from オーストラリア from オーストラリア 押永栄夫さん
辻調理師専門学校 夜間部21期生
     
from タイ from タイ

鈴木孝一郎さん
辻調理師専門学校 39期生 

  ■マイ・ペン・ライ〜 最終回 「マイペンライ」はマイペンライ!?
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.13 鳥インフルエンザとタイ
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.12 ビールが・・・うまいっ!!
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.11 王様とクリスマスとお正月
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.10 台所が・・・無い!?
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.9 ヌーベル・キュイジーヌ・タイランド
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.8 人も歩けば犬に当たる?
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.7 タイからお酒が消える日
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.6 タイ米のお話
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.5 タイ人の味覚“辛い!辛い!辛い!”
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.4 タイ料理論 その2
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.3 タイ料理論 その1
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.2 今回ばかりは“マイペンライ”といきそうにも無い。
■マイ・ペン・ライ〜 Vol.1 「タイ」という国は非常に面白い所である。
■名菜シリーズ
■セパージュを飲む
■あなたの食べたいものは
 なんですか?「提案編」

■あなたの食べたいものは
 なんですか?

■海外からのレポート
■Dr.クリンネスから一言
■コーヒーを考える
■主任教授の知識を盗む
     
2017年 辻調グループ校友会 コンピトゥム総会
コンピトゥム会員NET
コンピトゥム公式Facebook
INFOMATION

住所・電話番号など登録情報の変更、メールアドレスの変更などがございましたら、「コンピトゥム会員NET」からログインして変更をお願いいたします。

IDやパスワードをわすれた場合などで、ログインできない場合

compi@tsuji.ac.jp までメールでお問合せください。 その際、メール件名に「コンピトゥム会員NETのIDとパスワード問合せ」、本文に、「氏名(フルネーム)」、「生年月日」、「最終卒業校」、「問い合わせ内容」を明記してお問い合わせください。

 
   
主催イベント・講習会
■イベント情報一覧
■総会
 
辻調情報
■証明書の発行について
■授業料減免制度
 
卒業生情報
卒業生のお店情報
■卒業生の活躍情報
■特集・トピックス
 
入会・会員情報変更
■コンピトゥムとは
■コンピトゥム新規入会申込
■コンピトゥム会員情報の変更
 
開業開店サポート情報
■製菓衛生師試験日程情報
■開業事例集
■役立つリンク集
 
食のコラム
■食のコラム
 
  compitum archive
 
  おいしいネット
 
  ボキューズ・ドール
 
  フランス校
   
  通信教育講座  
   

 ■プライバシーポリシー
辻調グループ校
This Home Page is
brought to you byTSUJI GROUP
To Contact:compi@tsuji.ac.jp

Copyright(c)1997 TSUJI Group
Tel:06-6629-6452