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新規開店情報
船見坂『ひろ田』
’05年6月1日 OPEN
廣田英夫 (エコール国立日本料理13期生/技研調理日本料理17期生)
北海道小樽市稲穂1−4−15
TEL. 090−8428ー0741(定休日)日曜・祝日
こぢんまりとした店内にご主人の想いがいっぱいに詰った割烹店。
『風季のとう』
’05年6月17日 OPEN
金田貴之 (製菓13期生/製パン5期生)
熊本県水俣市桜井町1−1−1
TEL. 0966−62−2910 (定休日)日曜・祝日
生地の発酵に“こだわり”あり

自家焙煎珈琲屋『コスモス』
’05年6月27日 OPEN
蒔田大祐 (製菓10期生)
蒔田暢子 (国立製菓9期生)
静岡県榛原郡榛原町勝俣1890-15
TEL. 0548-22-6685 (定休日)火曜日
e-mail: cafe_cosmos2005@yahoo.co.jp
自家焙煎したコーヒー豆の販売専門店。

Dining Kitchen『まくろびお』
’05年6月28日 OPEN
小出美津恵 (調理40期生)
大阪市北区堂島1−3−28 堂島センター
TEL.06−6343−0961 (定休日)土曜、日曜、祝日
安心、安全、美味なマクロビオテック料理を提供。
日本料理『晴花』
’05年6月28日 OPEN
山田晴子 (調理44期生)
大阪市北区末広町1−14
TEL. 06−6363−1335 (定休日)日曜、祝日
懐石料理を、旬の素材を気軽に楽しめる割烹店。
レストラン『オリヴィエ』
’05年7月1日 OPEN
松浦亮介 (調理30期生)
松浦真由美 ※旧姓:小関(調理23期生/フランス校調理4期生)
奈良県北葛城郡上牧町上牧3388−2
TEL. 0745−70−5550 (定休日)火曜日
ヘルシーかつ風味のバランスの良いフランス料理を提供。
居酒屋『こてつ』
’05年6月4日 OPEN
斉田 智 (調理45期生)
大阪府富田林市富田林町26−23
TEL. 0721−23−7560 (定休日)日曜日
和洋中の手作り一品料理を60種類以上用意。
レストラン『シャルメ』
’05年7月1日 OPEN
萩原正人 (エコール国立仏・伊カレッジ3期生/フランス校調理10期生)
埼玉県吉川市保1−4−13
TEL. 048−984−3157 (定休日)水曜日
リーズナブルな価格でフランス料理の本物の味を提供。
『BAR 81』
’05年7月6日 リニューアルOPEN
平井 剛  (調理夜間20期生)
北海道札幌市中央区南6条西3丁目 第2桂和ビル4F
TEL. 011-531-7280 (定休日)不定休
ショットチャージがないので、安心してお酒を楽しめる。
『中国料理 922』
’05年7月11日 OPEN
篠原 光 (調理33期生)
愛媛県松山市和泉南2-13-11 第2パールハイツビル1F
TEL. 089-956-9220 (定休日)火曜日
“中華であって、中華らしくない”新感覚の中国料理店。
炭火焼鳥『権兵衛 GOMBEI』茶屋町店
’05年7月25日 OPEN
西田順紀 (調理35期生)
大阪市北区茶屋町15-8 茶屋町ビル4F
TEL. 06-6377-0166 (定休日)なし
上土佐備長炭で焼き上げる本格炭火焼鳥専門店。
『CHIT CHAT CIRCUS』
’05年7月26日 OPEN
山田 幸子 (通信3期生 製パン講座修了)
滋賀県長浜市西上坂町347-1
TEL. 0749-63-6662 (定休日)日曜日
おいしいパンを食べて、笑顔を浮かべ、会話を弾ませてほしい。

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