コンピトゥム　Compitum

船見坂『ひろ田』
’05年6月1日 OPEN
廣田英夫　（エコール国立日本料理13期生/技研調理日本料理17期生）
北海道小樽市稲穂1－4－15
TEL. 090－8428ー0741（定休日）日曜・祝日
こぢんまりとした店内にご主人の想いがいっぱいに詰った割烹店。

『風季のとう』
’05年6月17日 OPEN
金田貴之　（製菓13期生/製パン5期生）
熊本県水俣市桜井町1－1－1
TEL. 0966－62－2910 （定休日）日曜・祝日
生地の発酵に“こだわり”あり。

自家焙煎珈琲屋『コスモス』
’05年6月27日 OPEN
蒔田大祐　（製菓10期生）
蒔田暢子　（国立製菓9期生）
静岡県榛原郡榛原町勝俣1890-15
TEL. 0548-22-6685 （定休日）火曜日
e-mail: cafe_cosmos2005@yahoo.co.jp
自家焙煎したコーヒー豆の販売専門店。

Dining Kitchen『まくろびお』
’05年6月28日 OPEN
小出美津恵　（調理40期生）
大阪市北区堂島1－3－28 堂島センター
TEL.06－6343－0961 （定休日）土曜、日曜、祝日
安心、安全、美味なマクロビオテック料理を提供。

日本料理『晴花』
’05年6月28日 OPEN
山田晴子　（調理44期生）
大阪市北区末広町1－14
TEL. 06－6363－1335 （定休日）日曜、祝日
懐石料理を、旬の素材を気軽に楽しめる割烹店。

レストラン『オリヴィエ』
’05年7月1日 OPEN
松浦亮介　（調理30期生）
松浦真由美　※旧姓：小関（調理23期生/フランス校調理4期生）
奈良県北葛城郡上牧町上牧3388－2
TEL. 0745－70－5550 （定休日）火曜日
ヘルシーかつ風味のバランスの良いフランス料理を提供。

居酒屋『こてつ』
’05年6月4日 OPEN
斉田智　（調理45期生）
大阪府富田林市富田林町26－23
TEL. 0721－23－7560 （定休日）日曜日
和洋中の手作り一品料理を60種類以上用意。

レストラン『シャルメ』
’05年7月1日 OPEN
萩原正人　（エコール国立仏・伊カレッジ3期生/フランス校調理10期生）
埼玉県吉川市保1－4－13
TEL. 048－984－3157 （定休日）水曜日
リーズナブルな価格でフランス料理の本物の味を提供。

『ＢＡＲ８１』
’05年7月6日リニューアルOPEN
平井剛　（調理夜間20期生）
北海道札幌市中央区南6条西3丁目第2桂和ビル４F
TEL. 011-531-7280 （定休日）不定休
ショットチャージがないので、安心してお酒を楽しめる。

『中国料理９２２』
’05年7月11日 OPEN
篠原光　（調理33期生）
愛媛県松山市和泉南2-13-11 第2パールハイツビル１F
TEL. 089-956-9220 （定休日）火曜日
“中華であって、中華らしくない”新感覚の中国料理店。

炭火焼鳥『権兵衛 GOMBEI』茶屋町店
’05年7月25日 OPEN
西田順紀　（調理35期生）
大阪市北区茶屋町15-8 茶屋町ビル4F
TEL. 06-6377-0166 （定休日）なし
上土佐備長炭で焼き上げる本格炭火焼鳥専門店。

『CHIT CHAT CIRCUS』
’05年7月26日 OPEN
山田幸子　（通信3期生製パン講座修了）
滋賀県長浜市西上坂町347-1
TEL. 0749-63-6662 （定休日）日曜日
おいしいパンを食べて、笑顔を浮かべ、会話を弾ませてほしい。

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