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『ナチューレ
東尾道店』
’05年11月12日 OPEN
檀上 尚秀 （調理25期生）
広島県尾道市高須町4834-3
0848-56-1401 （定休日）火曜日
「明るく、楽しく」。それが『ナチューレ』のケーキ作りのモットーです。 |
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『パティスリー
トワ・エ・モワ』
’05年11月20日 OPEN
小西 業人 （国立製菓1期生/フランス校製菓20期生）
東京都あきる野市秋留1-1-15
042-550-7772（定休日）火曜日
『トワ・エ・モワ』だけでしか味わえないオリジナルケーキをお楽しみください。 |
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『ラ・ブーランジェリー・パナシェ』
’05年11月24日 OPEN
井口 真二 （国立製菓4期生）
東京都府中市日新町5-66-25
042-302-6614 （定休日）日曜日・祝日
オーナーが１つ１つ丁寧に、真心込めて作るパンが評判です。食品添加物は使用しません。 |
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『癒羅里
福茂千（ゆるり ふくもち）』
’05年11月28日 OPEN
谷川 茂樹 （調理18期生）
奈良県生駒市真弓4丁目1-2
0743-72-3303 （定休日）なし
韓国創作家庭料理屋。九州の地鶏を特製ダレでいただくダッカルビが絶品。 |
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『イタリア料理
UMAKOSHI』
’05年12月8日 OPEN
馬越 利之 （調理28期生）
愛媛県今治市徳重71-3
0898-32-6044 （定休日）火曜日
地元の新鮮な魚介を用いたシンプルかつ豪快なイタリア料理を提供。 |
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『京焚家
と久菴咲良』
’05年12月16日 OPEN
田内 良二 （調理18期生）
大阪市淀川区塚本2-8-2
06-6390-3408 （定休日）第1・第3月曜日
京風おでんと創作料理のお店。新鮮な魚介を用いた一品料理、おでんネタがオススメ。 |
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『Cenq
cent dix』
’05年12月20日 OPEN
後藤 正樹 （調理35期生/フランス校調理11期生）
大阪府大阪市東淀川区豊新4-1-4
06-6322-0510 （定休日）月曜日
「新鮮・安全・美味しい」三拍子そろった野菜を用いたボリュームたっぷりの料理を提供。 |
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『料亭のまかない食 ぶどう家』
’05年3月 OPEN
藤田 有伸 （調理夜間10期生）
東京都港区新橋3-10-7 鴨田ビル1F
03-3433-1616 （定休日）日曜日・祝日
築地で仕入れる新鮮な素材、そして料亭の味わいをリーズナブルに提供。 |
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『ビストロ
ル・ピシェ』
’05年5月 OPEN
冨山 康輔 （調理29期生）
大阪市西区京町堀1-11-3 園部ビル１F
06-6444-1170 （定休日）日曜日
南仏ハーブの香りを届ける可愛らしいビストロ。 |
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『川と山』
’05年5月 OPEN
佐々木 隆 （調理42期生/技研調理15期生）
大阪市北区曽根崎新地1-1-18 荒木ビル４F
06-6346-0020 （定休日）日曜日
料理のジャンルを超えた新しい串カツを提供。 |
