辻調グループ校　コンピトゥム　Compitum

研修旅行「アル・ケッチャーノ」奥田シェフを訪ねて

		地場野菜のイタリアン　昨日を凌ぐ全１４品、料理に合わせたワイン、日本酒４種類２日目も完食しました！！


ランチに期待が膨らむ	２日目は緊張もほぐれて・・・　料理に合わせた微発泡のスプマンテ（SACRA）でランチ開始	和やかな雰囲気で

料理画像をクリックすると拡大します。

アンティパスト

	プリモ・ピアット

			セコンド・ピアット

	ドルチェ


食前酒　SAＣRA　神聖な　という意味、さくらの微発泡酒	ＳＡＣＲＡ	白ワインＬＥ　ＲＩＭＥ2006


アル・ケッチァーノで湧き出る伏流水で造った日本酒水酒蘭　Ｍi-ciu-ran	地元のワイナリーで作られた赤ワイン　月の雫（山ぶどうから作ったワイン）	ランチに飲んだワイン、日本酒　計４種類

アル・ケッチァーノの姉妹店、お菓子とコーヒーのイル・ケッチァーノに移動

シェフをはじめ、スタッフの方々、美味しいお料理と美味しいお酒をありがとうございました。
皆さん大満足の２日間でした。

また来た～い・・・！！　　全員談

イル・ケッチァーノのテラスにて
味覚のレッスン（水、塩、パスタ・・・）

店の前にてシェフを囲んでの記念写真。

　

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