最終日は雨のパリ。18区のモンマルトル、サクレ・クール寺院と観光スポットに近く、コーランクール通りにオレンジ色の店を構えるパティスリー。

シェフのアルノー・ラエール氏は有名パティスリー“ペルティエ”“ダロワイヨ”“ピエール・エルメ” などで腕を磨いてきたそうで、2000年にこのお店をオープンした後は数々のコンクールで入賞。ついに2007年の秋にＭＯＦ（フランス最優秀職人）を取得しました。

また、ルレ・デセール（洋菓子職人協会）の会員で、日本の百貨店や雑誌などの仕事でも忙しくしている話題のお店です。 厨房がお店から離れたところにあるため、残念ながらシェフにはお会いできませんでしたが、マダムが満面の笑顔で迎えてくださいました。

店内には、早くもバレンタインを思わせるハートのチョコと赤いマカロンで作った小型のピエスが施されていました。
ショーケースには基本のマカロンからモンマルトルの石畳を表現している“パヴェ“と名前のついたものまで、綺麗なお菓子が色々取り揃えてあります。 丁寧に仕上げられたボンボンショコラは20種類近くあり、そのボックスもお店と同じオレンジ色でお洒落なものです。